今回は
最近タンパク質を欲しがっている 梅Jr.の為に
家にある、タンパク質が多そうな食材で
ゆる～く適当に(笑)
焼き菓子を作ってみました。
材料は
※材料のほとんどを計量カップと計量スプーンでザックリと計っています(笑)
強力粉・・・１００ｃｃ
薄力粉・・・１００ｃｃ
おからパウダー・・・１５０ｃｃ
きなこ・・・５０ｃｃ
黒糖・・・５０ｃｃ
ベーキングパウダー・・・小さじ半分位
バター・・・３０ｇ（室温に戻して）
米油・・・大さじ２（オリーブオイルやココナッツオイルでもOK）
卵・・・１個
ヨーグルト・・・大さじ２
豆乳・・・５０ｃｃ
板チョコ（カカオ７０）・・・１枚
クルミなどのナッツ類・・・お好みで
※因みに・・・薄力粉よりも強力粉の方がタンパク質（グルテン）が多めです、が、強力粉だけで作ると固くなってしまうので、軽い食感が良い方は薄力粉のみでもOK。
糖類は、白い色のものよりも、茶色や黒いものの方がミネラル豊富で太りにくいのでおススメ♪ しかし、色を濃くする為にカラメル色素などの添加物が入っているものもあるので注意して下さい。
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バターや油類ですが、おススメバターはグラスフェットバター♡
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バターコーヒーなどで話題になりましたが、バターなのに体に良い。詳しくは ↑ をご覧下さい。
今回はグラスフェットバターが無かったので、ビタミンE多めで、熱に強い米油を使用しました。
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体に良い油は他にもありますので、お好みでどうぞ(^_^) 但し、えごま油やアマニ油のように、熱に弱いものもあるので注意して下さい。
早速作ってみよう
まずは、大き目のボウルに、粉類・砂糖を全部入れます。
泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせます。
そこに、バターと油類を入れて、粉がポロポロするくらいまで混ぜ合わせます。
そこに卵、ヨーグルト、豆乳を入れて
練らないようにさっくり混ぜます。
泡立て器で混ぜにくくなってきたので、途中からゴムベラで混ぜました。
チョコレートとナッツ類をザックリを混ぜ合わせます。
チョコもナッツも、大きさバラバラ
大きいのがあっても気にしない(*‘∀‘)
今回はクルミがあったのでクルミを使用。
焼きます。
オーブンをあらかじめ２００度に温めておきます。
天板にクッキングシートを敷いて
スプーン２本でタネを適当に丸めて
間隔をあけて並べます。
温まったオーブンに入れ
２００度で２０分焼きます。
ご家庭のオーブンによって癖がありますので、加減して下さい。
食べた感想としては
生地はしっとりとして重め、甘さ控えめだけど、チョコやクルミがゴロゴロ入ってて、よく噛むので食べ応え十分です。
今回の焼き菓子、ざっくり計算してみると、１００ｇ位のタンパク質量でした。
全部一度に食べると、取り過ぎになるので要注意。
タンパク質って大事なの？
皆様ご存じタンパク質
三大栄養素の１つですが
人体の約２０％がタンパク質でできているそうです。
皮膚・髪の毛・筋肉・臓器・骨や歯などの形成だけではなく、ホルモンや免疫機能にもかかわっていて、なんと、脳を働かせる為にもタンパク質が必要だとか・・・。
と、言うことは・・・
不足する事で、肌や髪、骨や筋肉が衰えていくだけではなく
免疫力や代謝、脳の機能まで低下していくことに・・・ (ﾟДﾟ;)
怖いですね ((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
大人で１日に必要な量は
男性で約５０～７０ｇ
女性で約４０～６０ｇ
よく運動する人や妊婦さんは多めに必要です。
ただ、取り過ぎもよくありません。
腎臓に負担がかかったり、肥満になる事も・・・
しかし現代人は、通常の食事ではタンパク質不足らしいです。
最近疲れやすい、お肌がカサカサ、髪がパサパサ、何だか忘れっぽくなった等々
思い当たる節がある場合、タンパク質不足かも・・・
良質なタンパク質を摂って、しっかり休んで身体を労りましょう(*^^*)
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