罪悪感少な目『スノーボールクッキー』作ってみた

今回は

罪悪感少な目クッキーレシピ②になります

①はコチラからどうぞ

今回も

おからパウダーを使い、高たんぱく・低糖質、食物繊維多め等々

普通のレシピより、健康重視で作ってみました(^_^)

どうせ甘いおやつを食べるなら、栄養価の高い安心おやつを食べたいし、食べさせたい。

家族の健康を気遣うおやつです。

材料

〇クッキー生地〇

・小麦粉・・・９０ｇ

・おからパウダー（細かめ）・・・４０ｇ

・クルミ（粉末にしたもの）・・・５０ｇ

・黒糖（粉末）・・・３０ｇ

・バター（あればグラスフェットバター）・・・１００ｇ

〇仕上げ用〇

・純ココア・・・適量

・きな粉・・・適量

・黒糖粉砂糖（無ければ粉砂糖）・・・適量

おからパウダーは、ご存じの方も多いと思いますが

美容・ダイエット効果・骨粗鬆症予防・等々の健康効果で人気が出ましたよね。

コチラのおからパウダーは一般的なものより栄養価が高くおススメです。

クルミは、脂質が多いのでは？と言う方もいらっしゃると思いますが、クルミの脂質は『オメガ３』等の良質な不飽和脂肪酸で生活習慣病の予防に良いです。

また、ミネラルやビタミンB・E、ポリフェノールも多くて抗酸化作用が高く、低糖質でタンパク質も豊富。素晴らしいですね。

しかしナッツ類は栄養価が高い反面、カロリーが高いので、食べすぎ注意です。

グラスフェットバターは、バターコーヒーなどでも知られている最強バター。

バターなのに体に良い、ダイエット・美肌効果・老化防止等々の効果があると言われています。

👇のバターは国産で、何度もテレビで紹介されているバターです。

作り方

それでは、ざっくりと作ってみましょう。

・

小麦粉、おからパウダー、クルミの粉末をボウルに入れて、泡立て器でしっかり混ぜます。

もちろん粉ふるいでもOK

別のボウルに、室温に戻したバター、黒糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。

クリーム状になったバターに、先ほど混ぜた粉類を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

👆くらいになったら、ラップに、棒状にしてまとめます。

冷蔵庫で３０分～１時間ほど寝かせます。

オーブンを１７０度に温めます。

その間にクッキー生地を切っていきます。

天板にオーブンシートを敷いて、切ったクッキー生地を並べていきます。

１７０度に温めたオーブンで、約２０分焼きます。

ご家庭のオーブンによって癖がありますので、加減して下さいね。

クッキーを冷ましてしている間に、仕上げにまぶす粉末を作ります。

ビニール袋に、黒糖粉砂糖と純ココアを同量。

別のビニール袋には、黒糖粉砂糖ときな粉を同量入れて、混ぜ合わせておきます。

クッキーが常温位に冷めたら

２種類の仕上げ用粉末ビニール袋に入れ、シャカシャカ振ってまぶします。

出来上がり～～～(^O^)／

保存用タッパー等にいれて、１週間ほどで食べきりましょう。

仕上げに使ったきな粉は

大豆製品ですので、ポリフェノールの一種『イソフラボン』や、タンパク質豊富でビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷり☆

👇こちらのきな粉は

<ココア>有機大豆(遺伝子組換えでない)、有機黒糖、有機ココアパウダー

<黒ごま>有機大豆(遺伝子組換えでない)、有機黒糖、有機黒ごま

<宇治抹茶>有機大豆(遺伝子組換えでない)、有機抹茶、有機アガベシュガー

とフレーバーも豊富で、甘みを黒糖や低ＧＩのアガベシュガーにしている傾向志向のきな粉です。

牛乳や豆乳に混ぜて飲む飲料用ですが、お菓子作りにも重宝しそうですね。

そして、純ココア

カカオポリフェノールには、強い抗酸化作用があり、血糖値の抑制や血流の促進、他にも便通改善やリラックス効果まで・・・

女性に嬉しい効果が沢山ですね。

食べ応えがあって、腹持ちも良いです(^^)

栄養たっぷりなので、少しずつ頂きましょう。

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最後まで読んで頂き、ありがとうございました～～～(^O^)／

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